辣椒清洗機(jī)廣泛用于辣椒、胡蘿卜、豆子、紅棗、生姜等果蔬的清洗，特別適用生長(zhǎng)在泥土中果蔬的清洗。具有結(jié)構(gòu)新穎緊奏，節(jié)能，生產(chǎn)效率高，清洗*，對(duì)果蔬損傷小、使用范圍廣等特點(diǎn)。

　　辣椒是我國(guó)各地人民都非常喜愛的辣味調(diào)味品和蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、辣味爽口的優(yōu)點(diǎn)，而擁有廣泛的消費(fèi)人群和銷售市場(chǎng)。隨著辛辣飲食文化的不斷滲入、食辣人群的不斷增長(zhǎng)、人們對(duì)現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)與保健的概念的認(rèn)識(shí)，鮮食辣椒或鮮辣椒加工品將是辣椒食品發(fā)展的必然趨勢(shì)。果蔬在采收和運(yùn)輸期間由于受載荷的作用，易造成部分機(jī)械損傷。當(dāng)辣椒運(yùn)到加工廠后，應(yīng)盡快進(jìn)行處理，保證原料的完整新鮮，減少腐爛損失。多采用高壓噴淋、氣泡清洗、翻浪清洗技術(shù)。清洗過程對(duì)于去除辣椒表面的雜質(zhì)、微生物、殘余化學(xué)農(nóng)藥等十分重要。

　　清洗機(jī)是指對(duì)辣椒及蔬菜進(jìn)行清洗、除雜、輸送的機(jī)械設(shè)備，應(yīng)具有洗凈率高、質(zhì)量好、率、高自動(dòng)化、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度等特點(diǎn)。辣椒清洗機(jī)工作時(shí)由于水中風(fēng)力(壓力)的存在，果蔬在水中劇烈翻滾攪動(dòng)，清洗水經(jīng)過過濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進(jìn)料口噴管回沖，噴管方向可調(diào)，物料被噴管噴出的高壓水得以再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置至刮板提升機(jī)，刮板提升機(jī)的速度可調(diào)(調(diào)節(jié)刮板提升機(jī)速度到所需的生產(chǎn)能力)，將沖來的辣椒送至下道工序(可根據(jù)用戶要求在出口刮板提升機(jī)上加噴淋管，進(jìn)一步進(jìn)行噴洗)。

　　水槽底部安裝氣泡發(fā)生器，發(fā)出的氣泡使產(chǎn)品在清洗過程中呈翻滾狀態(tài)。上方密布高壓噴嘴，噴射出散射狀高壓水流沖洗產(chǎn)品表面，達(dá)到去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘，去污、清洗目的。水中可加入適當(dāng)藥劑，進(jìn)一步消毒固色。沖洗下的沉淀物和漂浮物分別由排污口和溢流槽排出。辣椒清洗機(jī)可加裝水循環(huán)系統(tǒng)，以保證清洗用水的純凈度。