醬菜是人們飯桌上的美味副食品，幾乎每家每戶(hù)都有。醬菜的制作并不復(fù)雜，但是制作美味，干凈，衛(wèi)生的醬菜就特別要注意生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌消毒，醬菜巴氏殺菌機(jī)的誕生給醬菜的制作帶來(lái)了福音，不僅提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低了生產(chǎn)成本，更重要的是保證了醬菜的*風(fēng)味，并用安全衛(wèi)生可靠，也成為醬菜廠的軍。

　　設(shè)備可實(shí)現(xiàn)連續(xù)作業(yè)（可與連續(xù)工作殺菌機(jī)配套使用），只需將殺菌后的產(chǎn)品放入輸送網(wǎng)帶，經(jīng)本機(jī)產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流經(jīng)噴嘴上下噴射而出，從而達(dá)到包裝除水、除油漬、水垢等效果，即可裝箱入庫(kù)。提高了生產(chǎn)工藝流程。采用流水線方式，您只需將包裝好的醬腌菜包放到輸送帶上，醬腌菜包順著輸送帶掉到水槽內(nèi)，通過(guò)輸送帶在水槽內(nèi)走10-20分鐘，保持在設(shè)定溫度內(nèi)，達(dá)到時(shí)間殺菌完成。殺菌完成后，醬腌菜包裝袋上有水，如果人工擦水比較麻煩，且時(shí)間較長(zhǎng)，而且浪費(fèi)人力，可以配上臺(tái)翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)，通過(guò)多次翻轉(zhuǎn)吹風(fēng)，將包裝袋上的水分吹干，吹干后您可以噴碼裝箱了。

　　醬菜巴氏殺菌機(jī)的殺菌原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

　　適用范圍：

　　適用于各種類(lèi)型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。醬菜巴氏殺菌機(jī)還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。